ミライマーケット

紅くるり大根

紅くるり大根は皮も中も赤く、肉質は柔らかいので、その色を活かし生のままサラダや漬物にするととても美味しく綺麗に仕上がります。また、刺身のツマにすると鮮やかな色が活き、一般的な白いものとあわせると紅白のツマとなります。

焼いたり蒸したりすれば色を損なわず活かすことができます。

ただ、煮物には色が汁ににじみ、あまり綺麗な色に仕上がらないのでお勧めはしません。