カジキのアクアパッツァ
本日のレシピはカジキのアクアパッツァ(3人前)です。
材料 3人前
カジキマグロ切身2(フィッシュフクオカ)
アサリ200g(フィッシュフクオカ)
ミニトマト7個(吉田青果)
★1
オリーブオイル 大さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1
★2
白ワイン300cc
水30cc
作り方
1 | カジキは取り分けやすい大きさに切る。 アサリは砂抜きをして表面をしっかり洗っておく。 |
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2 | フライパンにオリーブオイルとにんにく(★1)を入れ、温まったらカジキを入れて焼く。 |
3 | 表面が焼けたらアサリを入れて白ワイン、水(★2)を加えて強火で煮ていく。 |
4 | トマトを加えて蓋をして3分間加熱していく、蓋を取って2分間熱すれば完成です。 |