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カジキのアクアパッツァ

本日のレシピはカジキのアクアパッツァ(3人前)です。

材料 3人前

カジキマグロ切身2(フィッシュフクオカ)
アサリ200g(フィッシュフクオカ)
ミニトマト7個(吉田青果)

★1
オリーブオイル 大さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1

★2
白ワイン300cc
水30cc

作り方

1カジキは取り分けやすい大きさに切る。
アサリは砂抜きをして表面をしっかり洗っておく。
2フライパンにオリーブオイルとにんにく(★1)を入れ、温まったらカジキを入れて焼く。
3表面が焼けたらアサリを入れて白ワイン、水(★2)を加えて強火で煮ていく。
4トマトを加えて蓋をして3分間加熱していく、蓋を取って2分間熱すれば完成です。

使用食材

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