ホタテのクリーム煮
本日のレシピは本日のレシピはホタテのクリーム煮です。
材料
ホタテ(貝柱)5個(フィッシュフクオカ)
玉葱1/4(吉田青果)
ブナピー1/2株(吉田青果)
★1
塩、こしょう適量
★2
バター20g
★3
おろしにんにく 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
★4
白ワイン50cc
★5
生クリーム100cc
作り方
| 1 | ホタテに塩、こしょう(★1)をして軽くした味をつける。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎをみじん切りにし、ブナピーは石づきを取り除き、ばらしておく。 |
| 3 | フライパンにバター(★2)を溶かし、ホタテに焼き色をつけていく。 |
| 4 | 焼き色がついたら、ブナピー、玉ねぎ、にんにく鶏がらスープ(★3)を入れて炒めていく。 |
| 5 | 白ワイン(★4)を入れ、アルコールを飛ばしたら、生クリーム(★5)を入れ、とろみがつくまで煮詰める。 |
| 6 | 塩、こしょう(★1)で味をととのえて完成です。 |